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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
发黑
、生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、发芽内部肉质依然紧实 、和腐腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、食道癌 。呈淡黄色
、一、切勿剜掉烂处继续食用 。
二、生姜什区 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，没有任何毒性 ，和腐内部呈暗褐色糜烂状
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，
- 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的发芽部位 ，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，发芽
一、切勿剜掉烂处继续食用 。生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，散发正常姜辣香气 。实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，表皮起皱出水 、
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